おすすめの料理
※表示価格は全て税込みです。
- ピチを使った仔羊と新牛蒡の
ボロネーゼ・ビアンコ - 1,380円
“ピチ”とは、手延べで作る生太麺の事。
ソースはクセの少ない仔羊と新牛蒡を合わせた、トマトを使用しないビアンコスタイルでお届けいたします。
シンプルだからこそ食材の持ち味がダイレクトに伝わる、滋味深い美味しさをご満喫ください。
![ボロネーゼ・ビアンコ](shared/img/index/sec6_img3.jpg)
手延べの太麺
生パスタ使用
- 瀬戸内おでん
季節がもたらす旬の食材を用い、1年を通してご提供している“瀬戸内おでん”は、当店自慢の品の1つ。鰹、日高昆布、鯖、鰯などの厳選素材で出汁を引き、継ぎ足し続ける事でその旨味を深めております。大根や牛すじといった定番の具材はもちろん、特に人気を集めるのが“牛タン”。じっくり煮込んで味を浸み込ませ、ほろっとやわらかくなったその美味しさは格別です。職人の丁寧な仕事が光る逸品をぜひご賞味あれ。
芥子酢味噌
しっかりと出汁を利かせたおでんには、
芥子酢味噌をつけて召し上がるのが瀬戸内流です。
優しい酢の酸味と芥子の辛みのバランスは自家製ならでは。
そのアクセントがおでんの味わいを更に高める事でしょう。
その他のお品書き
※表示価格は全て税込みです。
本日のメインディッシュ
- 栃木 A5等級
黒毛和牛ステーキ - 1,800円
- 埼玉 武州鴨
フィレ肉のグリル - 1,800円
※一人前 1,200円
- 熊谷 彩の国愛彩三元豚
手作りソーセージ - 980円
肉の冷菜
- パテ・ド・カンパーニュ
- 980円
- 豚肉のリエット
- 580円
- 切り立てふわふわ!生ハム&サラミ
高橋農園のルッコラを
たっぷり添えて - 1,800円
野菜のおつまみ
- 朝採れ立川野菜のサラダ(タルティーヴォ、
ビーツ、牛の生ハム、苺)
~自家製ワインヴィネガードレッシング~ - 1,180円
- 黒人参のラペ
- 480円
- 切り干し大根のエスニック風
- 480円
- 新筍と鶏そぼろのポテトサラダ
- 480円
- ごちそうフライドポテト
スクランブルエッグ和えに
ハム&チーズ乗せ - 880円
- エリンギのカツレツ
- 680円
割とすぐ出るちょいつまみ
- とろけるウッフ・マヨ
バルサミコ仕立て - 480円
- オリーブと小梅のマリネ
- 580円
- セロリの浅漬け
- 380円
- もろきゅうじゃなくて「バニャきゅう」
- 480円
- いくらおろし ヴァンジョーヌ風味
- 680円
本日のチーズ
- 盛り合わせ
- 1,680円
- ウォッシュ
タレッジオ【イタリア】 - ブルー
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ【イタリア】 - 白かび
ダフィノワ・トリュフ【フランス】
ハード - シュロスバーガー
・アルト・14m【スイス】 - シェーブル
ヴァランセ【フランス】